Berenjenas con Jamón y Queso Rebozadas

Receta fáci, tiempo de preparación 30 min, para 4 personas

INGREDIENTES:  – 2 berenjenas, – 100 g de jamón york, – 100 g de queso, – aceite de oliva, – sal,

PARA EL REBOZADO: – 150 g de harina, 250 ml de cerveza

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fría, 1 cucharadita de levadura Royal, 1 cucharadita de sal,

PARA EL ALIÑO: 1 tomate, 1 cebolleta, 1 cucharadita de vinagre de Módena, sal

Elaboración:

Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm, sazonaarlas y reservarlas a temperatura ambiente. Una vez hayan sudado, escurrir las y colocarlas sobre un paño de cocina.—– Más