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Sopa de tomate / Supa de rosii

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Ingredientes:


1 jara arroz, 600 ml tomate triturado, 1 zanahoria, 1 raíz de apio, 1 cebolla, sal, 2 1/2 cucharas azúcar, 50 ml aceite, 3 l agua.

Preparación Más

Pisto a la bilbaina

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PISTO A LA BILBAINA

Ingredientes para 4 ó 5 raciones:

 

  •   ½  dilo de calabacines
  •   4 pimientos verdes frescos
  •   ½ kilo de tomates
  •   2 cebollas
  •   2 patatas
  •   4 ó 5 huevos
  •   aceite de oliva
  •   sal
  •   panes fritos

 

 

Preparación:

Se pone a fuego moderado una sartén con abundante aceite de oliva. Se añaden las cebollas, cortadas finamente y los pimientos verdes, sin pepitas y cortados a trozos y se tienen hasta que se ablanden. A medio hacer, añadiremos los tomates pelados y partidos y los calabacines, también pelados y cortados a trozos. Se deja hacer lentamente el pisto.   En una sartén aparte se fríen las patatas, cortadas en pequeños cuadrados y se añaden luego al pisto. Después de bien hecho todo lo anterior se baten los huevos y se hace un revuelto con el pisto, sazonándolo con la sal. Finalmente se sirve rodeado de los panes fritos.

BOLITAS DE VERDURA

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BOLITAS DE VERDURA

INGREDIENTES: Patatas, calabacín, calabaza, zanahoria…..

PREPARACION: Con un sacabolitas hacerlas y cocer en agua hirviendo y sal.

Escurrir, saltear en una sartén con un poco de mantequilla

Pure de verduras

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Puré de verduras  

INGREDIENTES

– 6 Puerros

– ½ Kg. de acelgas

– ½ Kg. de calabaza

– ½ Kg. de zanahorias

– 1 patata grande

– 1 l. de agua Más

SALSA GUACAMOLE

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INGREDIENTES:

  • • 2 aguacates medianos
  • • 1 tomate (preferiblemente de mata o de pera, pero es igual)
  • • 1/2 Cebolla o 1 Cebolleta
  • • zumo de medio limón
  • • sal
  • • tabasco
  • • una cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Más

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