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CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

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CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES: 1 kilo de chipirones, 6 cebollas, 2 dientes de ajo, aceite, sal, 1 vaso de vino Más

CAZUELAS DE HUEVO (receta de Euskadi) / eRumania

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CAZUELAS DE HUEVO (receta de Euskadi)

INGREDIENTES: 1 huevo por persona, 1 loncha de jamón de york gruesa por persona, puré de patata espeso, pimiento morrón o asado, vinagre, agua y sal Más

CAZUELA DE FIDEOS CON MARISCO

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CAZUELA DE FIDEOS CON MARISCO

INGREDIENTES: ½ kilo de almejas, de gambas y de mejillones. 1 puñado de fideos gordos por persona. 1 pimiento verde y otro rojo medianos. 1 tomate maduro. ½ cebolla. 4 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. Perejil generoso. Aceite de oliva. ½ vasito de vino blanco fino. 2 rebanadas de pan viejo. Agua. ½ pastilla de caldo. Sal Más

ALBONDIGILLAS

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INGREDIENTES:

Carne picada de cerdo (también puede ser mitad cerdo, mitad vaca). Huevos batidos. Sal y pimienta. Un chorreón de leche. Miga de pan remojada en leche. Pan rallado

Para la salsa: Cebolla picadita. Ajos picaditos. Tomate frito o triturado. Vino blanco. Caldo de carne Más

Pastel de calabaza con salsa roquefort

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receta pastel calabaza salsa roquefort, cocina, eRumania– ½ Kg. de calabaza

– 6 puerros (parte blanca)

– 2 patatas

– 6 huevos

– ¼ l. de nata

– 250 gr. de queso roquefort

– perejil Más

CHORIZOS CRIOLLOS A LA CERVEZA

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INGREDIENTES:

Tantas salchicha como queramos preparar, 1kg de tomates maduros, pelados, despepitados y picados, 4 dientes de ajo, 2 cebollas grandes picadas, 1 pimiento rojo en tiras finas, orégano, sal, pimienta y un poco de comino en polvo, aceite y 1lit de cerveza.

PREPARACION:

Doramos los chorizos a la parilla. Reservamos. Hacemos la salsa de tomate pochando la cebolla y el ajo. Cuando empiece a transparentar añadimos los pimientos. Cuando esté todo blandito añadimos el tomate y las especias. Cuando empiece a reducir líquido añadimos los chorizos y dejamos cocinar hasta que la salsa espese, entonces vamos añadiendo la cerveza vasito a vasito hasta consumir el litro de cerveza.

ALITAS EN SALSA BUFFALO. BUFFALO HOT WINGS

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alitas con salsa / eRumania

 Alitas con salsa / eRumania

INGREDIENTES:

alitas de pollo, 1 taza de harina, 1 cucharada de
pastilla de caldo de pollo desmenuzada, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de
ajo en polvo, 1 cucharada de cayena en polvo, sal y pimienta al gusto.

Para la salsa: ½ barra de mantequilla, ½ taza de
salsa de tomate (kétchup), 1 cucharada de ajo en polvo y tabasco

al gusto. Más

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