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Rosquillas con anis, Dulce’s tradition ales espanoles

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Esta receta de rosquillas ha viajado de punta a punta de la península. Viene nada menos que desde Cádiz. 1000 y pico kilometrillos de nada. Se trata de una receta familiar de una amiga lectora de este humilde blog de recetas de cocina, que tan amablemente me la ha facilitado para que la tenga, las pruebe y corrobore que realmente están divinas.

 

Antes que estas había hecho otras: rosquillas de leche,  rosquillas patissierrosquillas portugalujasrosquillas dobles. Cada una tiene sus propias características. Estas que os presento ahora quedan mullidas, blanditas, esponjosas a no poder más, ¡Vamos, totalmente recomendables! Bueno, Carmen, ¡va por tí!

 

ROSQUILLAS ESPONJOSAS

 

 

INGREDIENTES:

 

  • 1 kg. de harina de todo uso (no se usará todo)
  • 5 huevos
  • 1 vaso de los de agua (250 ml.) de aceite de oliva suave
  • 1 vaso de los de agua (250 ml.) de azúcar
  • un puñado generoso de anis verde
  • 2 sobres de levadura tipo Royal
  • anís dulce (tipo Marie Brizard, El mono…)

 

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ELABORACIÓN:

 

En primer lugar, se pone el vaso de aceite en una sartén con los granos de anís, se calienta el aceite al fuego y cuando va cogiendo calor, se retira del fuego y se deja que se enfríe totalmente.

 

Aparte, en un bol, se vierten los huevos y se baten bien, una vez que lo tenemos, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que esté perfectamente integrado, hasta que monte un poquito.

 

En tercer lugar, añadiremos el aceite que teníamos reservado (ha de estar frío y colado, para quitar los granillos de anís), mezclamos bien y seguidamente echamos parte de la harina que habremos mezclado con los sobres de levadura. En principio, mezclamos como medio kg, de una vez, se mezcla y se va añadiendo harina, según nos lo vaya pidiendo la masa, hasta lograr una masa bastante tierna… se necesitarán unos 800 gr. aproximadamente, pero no se puede asegurar, ya que cada harina absorbe la humedad de manera diferente, los huevos no son todos del mismo tamaño, entonces dependerá un poco de esos factores para que necesitemos añadir más o menos harina.

 

Lo que sí tiene que quedar es una masa bastante tierna, nos mojamos las manos con aceite y si logramos formar una bola, pues ya está, ése es el punto de la masa.

 

Una vez que lo tenemos, formamos bolas de unos 25/30 gr. Las vamos colocando sobre la encimera. Una vez que están todas formadas, se pueden dejar un ratito en reposo o si tenemos prisa, empezar a formar las roscas por las primeras bolas que hemos hecho. Para formarlas, nos embadurnamos las manos con aceite y cogemos dos bolas, las juntamos por la parte que ha estado en contacto con la encimera y hacemos un agujero en el centro.

 

En cazo profundo, calentamos abundante aceite para freirlas, las vamos echando de una en una y con cuidado, al principio irán al fondo, pero enseguida subirán a la superficie. Las freímos teniendo la precaución de que se hagan bien por dentro y no se nos quemen por fuera, para esto habrá que controlar adecuadamente la intensidad del fuego, deberá estar caliente para que se frían, pero no demasiado para que no se quemen por fuera y se queden crudas por dentro.

 

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El punto de calor del aceite es muy importante para lograr unas roscas perfectas, doraditas por fuera, bien hechas por dentro y nada aceitosas.

 

Según se van friendo, se ponen sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite e inmediatamente, se pincelan con anís dulce ( para que tome un ligero sabor a anís), también se puede poner anís en un pocillo y meter brevemente la rosquilla en él. Solamente tomará un ligero aroma a anís.

 

Después se pueden pasar por azúcar o dejarlas así. Depende de lo golosos que seamos.

 

*** Quedan unas rosquillas grandes (tamaño donut), son muy tiernas por dentro y con un sabor muy rico. Totalmente recomendables.

 

*** Con estas cantidades salen unas 25 roscas.

 

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Que tiene 2 ojos y 150 dientes?

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– Que tiene 2 ojos y 150 dientes?
– Un cocodrilo.
– Pero que tiene 2 dientes y 150 ojos?
– Un autobús con jubilados.

Frases imperdibles de les Luthiers

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FRASES IMPERDIBLES DE LES LUTHIERS

1- El amor eterno dura aproximadamente 3 meses.

2- No te metas en el mundo de las drogas… Ya somos muchos y hay poca.

3- Todo tiempo pasado fue anterior.

4- Tener la conciencia limpia es síntoma de mala memoria.

5- El que nace pobre y feo tiene grandes posibilidades de que, al crecer,
desarrolle ambas condiciones.

6- Los honestos son inadaptados sociales.

7- El que quiera azul celeste, que mezcle azul y blanco.

8- Pez que lucha contra la corriente, muere electrocutado.

9- La esclavitud no se abolió, se cambió a 8 horas diarias.

10-Si la montaña viene hacia ti, Corre!!! Es un derrumbe!!!

11-Lo importante no es ganar, sino hacer perder al otro.

12-No soy un completo inútil… Por lo menos sirvo de mal ejemplo.

13-La droga te buelbe vruto.

14-Si eres parte de la solución, eres parte del problema.

15-Errar es humano… pero echarle la culpa a otro es mas humano todavía.

16-El que nace pa’tamal, nunca tá’bien.

17-Lo importante no es saber, es tener el teléfono del que sabe.

19-Yo no sufro de locura… la disfruto a cada minuto.

20-Es bueno dejar el trago, lo malo es no acordarse donde.

21-El dinero no hace la felicidad… La compra hecha!!!

22-Una mujer me arrastró a la bebida… Y nunca tuve la cortesía de darle
las gracias.

23-Si tu novia perjudica tu estudio, deja el estudio y perjudica a tu novia.


24-La inteligencia me persigue… pero yo soy mas rápido.

25-Huye de las tentaciones… despacio, para que puedan alcanzarte.

26-La verdad absoluta no existe; y esto es absolutamente cierto.

27-Hay un mundo mejor pero es carísimo!!

28-Ningún tonto se queja de serlo. No les debe ir tan mal.

29-Estudiar es desconfiar de la inteligencia del compañero de al lado.

30-La mujer que no tiene suerte con los hombres, no sabe la suerte que
tiene.

31-No hay mujer fea, sino belleza rara.

32-La pereza es la madre de todos los vicios. Y como madre… hay que
respetarla.

33-Si un pajarito te dice algo… debes estar loco pues los pájaros no
hablan.

34-En cada madre hay una suegra en potencia.

35-Lo importante es el dinero, la salud va y viene.

36-Trabajar nunca mató a nadie… Pero?? Para qué arriesgarse???

37-No te tomes la vida en serio, al fin y al cabo no saldrás vivo de ella.

38-Felices los que nada esperan, porque nunca serán defraudados.

39-El alcohol mata lentamente… No importa, no tengo prisa.

40-La confusión esta clarísima.

41-Mátate estudiando y serás un cadáver culto.

42-Lo triste no es ir al cementerio, sino quedarse.

43-Hay dos palabras que te abrirán muchas puertas: ” jale ” y “Empuje”.

44-Para qué tomar y manejar si puedes fumar y volar??

45-Dios mío, dame paciencia… pero dámela YAAAA!!

46-De cada 10 personas que miran televisión, 5 son la mitad.


Anuncio de diseño gráfico

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Esta es la página donde esta publicado el anuncio de nuestro amigo el diseñador:

www.milanuncios.com/diseno-y-reprografia/maquetador-grafico-e-disenador-54810803.htm

 

¿Hay turismo rural en Rumania ?

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Turismo Rural

 

Casas rurales.
Alojamiento rural, el turismo rural ha aumentado el número de turistas. Escogiendo una casa rural, estará cerca de la naturaleza, de la cultura y la tradición de la aldea.  Más

Si un día

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   “Si un día tienes que elegir entre el Mundo y el amor, Recuerda: Si eliges el Mundo te quedarás sin amor… Pero si eliges el Amor, con él conquistaras al Mundo”

Las 4 Leyes de la Espiritualidad

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1. La persona que llega es la persona correcta
Nadie llega a nuestras vidas por casualidad, todas las personas que nos rodean,que interactúan con nosotros, están allí por algo, para hacernos aprender y avanzar en cada situación. Más

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