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Diccionario de cocina

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Comidas principales de Rumania by danita design o eRumania En resumen, te contamos algunos de los términos y platos que se utilizan en los de los fogones rumanos, para que los conozcas de un vistazo:

  • Mâmâligâ:puré de harina de maíz.
  • Mititei:bollos de carne de cerdo que se condimentan con hierbas aromáticas.
  • Sarmale:plato típico navideño que se sirve en todas las mesas rumanas. Se elabora rellenando las hojas de una col con carne picada y arroz.
  • Ciorbâ:caldo de pollo, legumbres, carne de ternera, etc.
  • Tocanitâ:guiso de carne con legumbres y setas que se suele acompañar de patatas.
  • Gogosî: postre típico, similar a los donuts.
  • Tochiturâ:guiso a base de hígado y carne de cerdo que se acompaña con un huevo frito y con una ensalada de repollo con aceite y pimienta molida.
  • Tuica:especie de tequila elaborada a base de ciruelas.
  • Grasa de Cotnari: variedad de vino rumano, de color verdoso, que con el tiempo se vuelve verdusco.

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Algunos datos sobre Rumania

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  • Situado en el sudeste de Europa, su lengua oficial es el rumano, de origen latino.
  • Tiene una población cercana a los 22 millones de habitantes, de los cuáles 2,5 viven en Bucarest, la capital.
  • Su moneda es el LEU (en plural Lei).
  • Tiene un clima templado continental. En verano las temperaturas varían entre los 22 y los 24º C y se pueden alcanzar hasta los 38º. En invierno, la temperatura media es de -3º C, se puede llegar a una temperatura de -30º C.
  • La mayoría de la población es cristiano ortodoxa, aunque también hay grupos minoritarios que profesan otras religiones como greco-católicos, romano-católicos, protestantes, musulmanes y judíos Más

Menú diario rumano

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Menú diario rumano

Un día cualquiera, una familia rumana suele comer:

  • Entrante:ciorbâ o caldo que suele ser de pollo, legumbres, carne de ternera, etc. Siempre con zumo agrio.
  • Plato principal:tocanitâ, preparado con carne, legumbres y setas. Se suele acompañar de patatas.
  • Postre: pastel gogosî, parecido a un donuts, o tarta de queso o de manzana

 

Tierra de vinos

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Bebidas-alcoholicas, vino, urujo, cerveza, bebidas rumanas - eRumaniaSegún reza un viejo refrán rumano: “en la mesa del rumano el vino es el novio y la comida la novia”. Y su compatibilidad es un ejercicio y un arte sutil: ya que los productos gastronómicos no se entienden sin un vino adecuado.     Más

La matanza del cerdo

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Otro momento importante en Rumanía es el de la matanza del cerdo, especialmente pintoresco en las aldeas, y que se celebra alrededor del 20 diciembre. Del animal se aprovecha todo para preparar numerosos productos que serán consumidos, en su mayoría, durante las fiestas navideñas…. Más

Productos naturales

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Este pobre país cuenta con una cocina sencilla pero sabrosa, similar en muchos aspectos a la española, ya que utiliza muchos de nuestros condimentos y alimentos. Eso sí, goza de productos agrícolas todavía cultivados de manera natural, donde las frutas y las legumbres siguen su ciclo de crecimiento según marcan las estaciones…… Más

El compromiso de Fundación Eroski con tu bienestar. Ideas sanas

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La cocina rumana goza de una gran diversidad de aromas y sabores y se nutre de los abundantes regalos que le proporciona su rica naturaleza: legumbres, hortalizas, verduras, frutas, cerdos, ovejas… En esta nueva sección, te vamos a mostrar qué se come, cuándo y cómo en otras cocinas de nuestro mundo.

Pocos sabríamos situar Rumanía en el mapa. Este país del sudeste de Europa, habitado por cerca de 22 millones de personas, es casi un desconocido para la gran mayoría de los españoles. Y, sin embargo, la lengua rumana es de origen latino y desde el 1 de enero de 2007 pertenece a la Unión Europea. Si algo le caracteriza es su diversidad: llanuras, colinas, montañas, la costa del Mar Negro, el maravilloso Delta del Danubio, Transilvania y su leyenda de Drácula…

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