CAZUELA DE FIDEOS CON COSTILLAS

INGREDIENTES: 300 gramos de fideos gordos, ¼ kilo de costillas de cerdo (pueden ser adobadas), 1 litro de agua o de caldo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 cucharadas soperas de tomate triturado, perejil, pimienta, sal, aceite y 1 hoja de laurel.

PREPARACION: Sofreír las costillas cortadas en trozos pequeños. Cuando estén doradas añadimos la cebolla cortada fina y doramos.

A continuación añadimos el ajo y el perejil picados junto con el tomate. Salpimentar

Cuando el tomate esté listo añadimos el agua ó el caldo y el laurel. Dejamos cocer unos 15 minutos y añadimos los fideos. Cocemos los primeros minutos a fuego fuerte y luego bajamos el fuego hasta que estén hechos los fideos.

Se puede servir espolvoreando queso rallado