BOLSITAS DE MARISCO

INGREDIENTES: 3 yemas de huevo, marisco desmigado, picado y cocido (surimi, tronquitos, cangrejo, gambas, langostinos, mejillones, etc…), cebolla confitada, aceite para untar el papel film de cocina.

PREPARACION:  coger un molde mediano (un bol pequeño, una taza…) poner el papel film ( que salga por fuera para atar después) y untarlo de aceite. Batir los huevos y añadir el marisco picadito. Se rellenan los moldes con todos los ingredientes picaditos y bien mezclados.

Una  vez cerrados los paquetitos con un nudo se pone a cocer 5 minutos en agua sin que llegue a cubrirlos.

Una  vez cocido se corta el plástico e retira y se sirve.

Debe quedar durito por fuera y cremoso por dentro