ARROZ RELLENO (receta de Arguiñano, mejorada)

INGREDIENTES: 200 gr de arroz bismati, aceite, ½ cebolla, 1 diente de ajo, 250 gr de carne picada, un chorrito de vino blanco, 1 bote de tomate triturado, sal, pimienta y un poco de orégano. 2 huevos duros, jamón de york, queso rallado

PREPARACION: Cocer el arroz. Lavar y reservar

Cocer los huevos, cortar en rodajas y picar el jamón de york. Reservar

Con un poco de aceite pochar la cebolla, el ajo picadito. Añadir la carne, un chorrito de vino , el bote de tomate, el orégano  y salpimentamos. Una vez terminado escurrir bien.

Poner en un molde la mitad del arroz, encima el jamón de york picadito y las rodajas de huevo. Encima poner el sofrito de carne y tomate. Cubrir con el resto del arroz. Espolvorear que rallado y gratinar al horno