Ingredientes

3 vasitos de arroz, un pollo troceado, una cucharada de perejil picado, otra de eneldo, una cebolla mediana bien picadita, una zanahoria rallada, aceite y sal, una pizca de pimienta negra molida.

Preparación

En una olla se echa un litro de agua y la carne de pollo y se dejan cocer a fuego lento un cuarto de hora se saca la carne y se fríe en aceite abundante en una fuente se fríe la cebolla sin que se queme se añade la zanahoria el arroz la sal y la pimienta se echa la mitad de caldo y se meten al horno y cada vez que el arroz escasa de caldo se le echa hasta que no hace falta mas y el arroz este echo se incorporan los trozos de pollo el perejil y el eneldo se sirve caliente.