Ingredientes:
1 kilo de carne picada de cerdo, * una cebolla picada, * dos zanahorias ralladas, * un pimiento rojo picado, * un pimiento verde picado, * un manojo de perejil picado, * unas hojas de cilantro picado, * unas hojas de apio picadas, * un tomate rayado por los agujeros finos del rayador y sin piel, * dos patatas medianas enterras, * un huevo, * harina y * medio vasito de arroz, * unas cuantas gotas de limón.
Preparación:
Se ponen las verduras a cocer y el tomate rayado y cuando estén a punto se baja el fuego y se echan las bolitas d carne que se preparan así: se mezcla la carne con el arroz el huevo la pimienta se hacen bolitas que se pasan por harina antes de arrojarlas a la olla con las verduras cuando este todo cocido se echa el perejil, el cilantro y el apio. Se bate un huevo y se echa despasito , en fino choro,se retira del fuego se sirve caliente.
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