receta pastel calabaza salsa roquefort, cocina, eRumania– ½ Kg. de calabaza

– 6 puerros (parte blanca)

– 2 patatas

– 6 huevos

– ¼ l. de nata

– 250 gr. de queso roquefort

– perejil

Limpiar bien los puerros y trocearlos junto con la calabaza y las patatas. Luego los cocemos en agua durante 30 minutos. Quitamos el agua aplastando las verduras en un colador (deben quedar lo más secas posible) y las pasamos por el pasapurés. Batimos los huevos en un bol y los mezclamos con la calabaza triturada. Ponemos lamezcla en un molde untado de mantequilla y al horno a 180º durante 45 minutos. Para la salsa de queso mezclar en un cazo la nata y el roquefort y dejar que se funda. Añadimos un poco de perejil muy picado.Cortar en trozos el pastel y servir con la salsa encima.